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イタリア人の食のセンス。

まずは、こちらの画像をご覧下さい。

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フィレンツェの展示会帰りに立ち寄ったレストランでのワンプレ

ートです。料理人とは言え、とてもオッサンが彩るプレートとは

思えません(笑)オシャレ過ぎます!!

この日は日中の気温が35度を超える猛暑でしたので食欲もなく、

サッパリとアボカドあたりをサラッとオススメでサラダにして

よ!なんてオーダーをしたら出てきた一品。彩りはモチロンの

事、簡単なので真夏に是非お試し下さい!

それでは ma-m a3分クッキングです!

【材料】

アボカド

パイナップル

塩茹でした海老

トマト

オレンジ

カシューナッツ

黒胡椒

オリーブオイル

バルサミコ酢

これらをブツ切り、一口大にして(トマトはオイルと絡めてソー

ス的な役割のため細かく刻んでありました)塩茹でした海老とオ

リーブオイルと黒コショウで和えて、塩気のあるカシューナッツ

を砕いて最後にバルサミコ酢と合わせて完成〜!

材料の組み合わせもなかなか私たち日本人にはパッとは思いつか

ない組み合わせです。ちなみに私はパイナップルの代わりに桃を

使って早速作りました。

柑橘系と海老がサッパリした口当たりなのですがカシューナッツ

のまろやかなコクがアクセントになりますので食欲の無い真夏に

オススメです。

今日の様に蒸し暑い日にはキンキンに冷えたシャンパンと合わせ

たいですね!

ma-ma

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